12+ Luxus

12+ Luxus Küche

Ein Mercedes ist schnell weg, bisweilen kostet es einen Range Rover, was Profis fÃ¼r laufmeterweise Chrom-Nickelstahl und alle die summenden und blinkenden Apparate wie Â»PacojetÂ« oder Â»Hold-o-matÂ« hinlegen. So eine LuxuskÃ¼che mag beim Garen behilflich sein, eine Garantie fÃ¼r Essen mit Seele ist sie aber nicht. Und dann stellt sich einer hin an eine kaum zwei Meter breite KochflÃ¤che und zaubert in diesem Scherz von KÃ¼che ein Essen, das so manche hoch dekorierte Kocherei klar in die Schranken weist.

Die Luxusküche Auf Küchenliebhaber | Luxus Küche

Der seltsame Ort dieses Geschehens wurde gerade von Â»O SiciliaÂ« in Â»OÂ« umbenannt. Nathalie Gerer betreibt schon lÃ¤nger dieses Minilokal in der Wiener City. Nach dem ÂAbgang des VorgÃ¤ngerkochs Vittorio Turco steht neuerdings allabendlich Reinhard Gerer am Herd. Ja, genau, jenes Kochgenie, das im Â»KorsoÂ« dereinst erster Vierhauben-Koch der Nation war, spÃ¤ter in der Einschicht des Â»MagdalenenhofsÂ« am Bisamberg werkte, sich zuletzt als Eventkoch verdingte und nun in dieser Quetsche kocht, als wÃ¤re es nie anders gewesen. Zum Beispiel einen Asia-Salat mit Rindsfilet, so unglaublich gut und komplex, wie es kaum ein Asiate hinbringt. Filet vom Steinbutt (Aibler!) auf GemÃ¼sebolognese â grenzgenial. Und natÃ¼rlich sind auch ÂGerers Â»innere AngelegenheitenÂ« vertreten. Stundenlang geschmortes Beuschel geht in dieser Skurrilo-KÃ¼che nicht, also entwickelte Gerer die Ã-la-minute-Version Â»HerzensangelegenheitÂ« mit feinen Streifen vom Herz plus Wurzeljulienne â allerfeinst.

Ein bisserl Luxus gibtâs auch in Gestalt der luftigsten Eierspeis in town mit Cremespinat und Alba-TrÃ¼ffel. Ein paar gute Bouteillen sind auch da. Hingehen. Schlemmen. GlÃ¼cklich seufzen. Wer weiÃ, wie lange es das so gibt.Â

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BEWERTUNG

Alexander Bachl
Essen 47 von 50
Service 16 von 20
Weinkarte 14 von 20
Ambiente 8 von 10
GESAMT 85 von 100
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Moderne Landhausküche MODO Grifflose Designerküche Mit Kochinsel, Anthrazit / Gold Luxus Küche | Luxus Küche

FÃ¼r dieses Lokal liegt im Falstaff Restaurantguide noch keine Bewertung vor.

Goldreif Küchen Sind Modern, Designorientiert, Innovativ Und Luxus Küche | Luxus Küche

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Sonnenfelsgasse 5
1010 Wien
T: +43 1 Media dem Falstaff Magazin Nr. 08/2014
Alexander Bachl

Luxus Küche

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