Kompaktküche – SCHUBU GBR Kompaktküche

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Genf/Berlin – Bakterien, Viren, Parasiten oder Toxine in Nahrungsmitteln können mehr als 200 verschiedene Erkrankungen auslösen, an denen laut der Weltgesundheits­organisation (WHO) jährlich mehr als 350.000 Menschen sterben. Betroffen sind in erster Linie ärmere Länder, in denen eine sichere Infrastruktur für sauberes Wasser und keimfreie Nahrungsmittel fehlt. Doch auch in Deutschland kommt es jährlich zu mehr als tausend Aus­brüchen von Lebensmittelvergiftungen, wie das Robert Koch-Institut anläss­lich des Weltgesundheitstages mitteilt. Der Weltgesundheitstag findet immer am 7. April statt. Er erinnert an den Gründungstag der WHO im Jahr 1948.

Die Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group (FERG) schätzt, dass es im Jahr 2010 etwa 582 Millionen Fälle von verschiedenen lebensmittelbedingten Darmer­kran­kungen gegeben hat, die mit 351.000 Todesfällen verbunden waren. Für die meisten Todesfälle verantwortlich waren Salmonella typhi (52.000), enteropathogene E. coli (37.000) und das Norovirus (35.000). Am stärksten betroffen war die afrikanische Region, gefolgt von Südostasien. Am häufigsten erkranken laut FERG Kinder: Mehr als 40 Prozent der Erkrankten sind unter 5 Jahre alt.

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